Con un Par Sauvignon Blanc

Return to Previous Page

Con un Par Sauvignon Blanc


INFORMACIÓN GENERAL
Tipo de vino: Varietal
Denominación de origen: Valencia
Variedades de uva: 100% Sauvignon Blanc
Grado alcohólico: 12%

Tras controlar la maduración se realiza la vendimia nocturna en el mes de septiembre para aprovechar las frescas temperaturas que ayudan a preservar los aromas de esta noble variedad. Se efectúa una ligera maceración en frío para potenciar la intensidad aromática del mosto. Para continuar con una fermentación a temperatura controlada (14-16ºC) durante 20 días.

Gastronomía

Ideal con pescados, carnes blancas, queso azul, arroces marineros, cefalópodos y mariscos.

Nota de cata

De color amarillo pajizo con tonalidades verdosas. En nariz es muy expresivo, desprende aromas a frutas tropicales como la piña y el maracuyá. En boca es fresco, vivaz, untuoso y con notas cítricas que nos recuerdan al pomelo. Su final es sabroso y largo.

Medallas / Premios
*/?>
close