Con un Par Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

Información general

Tipo de vino: Varietal
Denominación de origen: Valencia
Variedades de uva: Sauvignon Blanc
Grado alcohólico: 12%

 

Elaboración

Tras controlar la maduración se realiza la vendimia nocturna en el mes de septiembre para aprovechar las frescas temperaturas que ayudan a preservar los aromas de esta noble variedad. Se efectúa una ligera maceración en frío para potenciar la intensidad aromática del mosto. Para continuar con una fermentación a temperatura controlada (14-16ºC) durante 20 días.

Medallas / Premios

Nota de cata

De color amarillo pajizo con tonalidades verdosas. En nariz es muy expresivo, desprende aromas a frutas tropicales como la piña y el maracuyá. En boca es fresco, vivaz, untuoso y con notas cítricas que nos recuerdan al pomelo. Su final es sabroso y largo.