Ceremonia Monastrell

Monastrell

Información general

Denominación de origen: Alicante
Tipo: Blanc de Noirs
Variedad de uva: Monastrell
Grado alcohol: 12%

 

Elaboración

Un vino blanco vendimiado a finales de Septiembre. Este Monastrell se cosecha a mano y se prensa entero (sin despalillar ni estrujar). Solo aprovechamos el 50% del mosto que se extrae de la prensa para fermentarlo a 14ºC. Limpio y con pocos trasiegos se embotella en Febrero para preservar la complejidad y sutileza de sus aromas.

Medallas / Premios

Nota de cata

De color amarillo pajizo con reflejos verdosos. Despliega aromas a fruta tropical, albaricoque y notas de ciruela. En boca es un vino amplio, con una acidez elegante y un retrogusto amable.