オヤ デ カデナス メルロー

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オヤ デ カデナス メルロー


オヤ デ カデナス農園 メルロー

商品情報
タイプ:赤 バリエタル
原産地呼称 (DO):ウティエル-レケナ
ぶどう品種:メルロー
アルコール度数:13%

メルローはぶどうの実に含まれるタンニンと酸の量が他の品種と比べ少ないためまろやかな味わいが特徴的な品種です。オヤデカデナス農園のミクロ気候と粘土質で石灰岩が多く含まれた土壌は芳香高く豊かなアロマを持ったメルローの栽培に最適です。また、夜の冷涼な気候によりはぶどうの実はゆっくりと成熟するためタンニンとポリフェノール成分がしっかりと形成されます。

製造法
収穫されたぶどうは除梗破砕・圧搾搾汁された後、ステンレススチールタンクの中で25℃、2週間発酵させます。ぶどうの果皮に含まれるメルローの特徴を最大限引き出せるよう、発酵期間中の温度は細部にわたり管理されています。その後、ワインはフランス製のオーク樽の中で6ヶ月間じっくりと熟成されます。ミディアムトーストされたオーク樽を使うことでまろやかでエレガントな風味のワインが出来上がります。

料理

お米料理、パスタ、チーズ、お肉料理と良く合います。

商品説明

魅力的な赤いルビー色と紫がかった虹色が特徴。ブルーベリーやプラムなどの果実の香りが豊かに広がります。バランスの取れたまろやかな味わいと、バニラとフルーツ菓子を想像させるアロマがゆっくりと口のなかに広がります。調和の取れたエレガントなワインで心地よい余韻を楽しめます。

メダル/受賞
  • スペイン (Puntos)
  • ドイツ (Medalla de Oro)
  • ドイツ (Medalla de Plata)
  • スペイ (Best Buy)
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