オヤ デ カデナス カベルネ・ソーヴィニヨン

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オヤ デ カデナス カベルネ・ソーヴィニヨン


オヤ デ カデナス農園  カベルネ

商品情報

タイプ:  赤 バリエタル
原産地呼称 (DO):ウティエル-レケナ
ぶどう品種: カベルネ・ソーヴィニヨン
アルコール度数:13%

カベルネ・ソーヴィニオンはスペインの地中海性気候に良く適したぶどう品種です。バレンシア市街地から100km離れた所に位置するオヤデカデナス農園で育つぶどうの樹は、エコロジカルな栽培と育成に最適なミクロ気候によって、ぶどうの実に独特の特徴をもたらします。

ぶどう畑はビクエルカ山の麓の斜面に広がり、昼と夜の寒暖の差が大きいミクロ気候によってぶどうの実に固有の味わいが生まれさらに効能効果が高いポリフェノールが多く蓄積されます。

製造法
収穫されたぶどうは除梗破砕・圧搾搾汁された後、ステンレススチールタンクの中で25℃、2週間発酵させます。ぶどうの果皮に含まれるバリエタルの特徴を最大限引き出せるよう、発酵期間中の温度は細部にわたり管理されています。その後、ワインはフランス製のオーク樽の中で6ヶ月間じっくりと熟成されます。ミディアムトーストされたオーク樽を使うことでまろやかでエレガントな風味のワインが出来上がります。

料理

肉料理、炊き込みご飯、煮込み、肉製品(ソーセージ、チョリソーなど)と良く合います。

商品説明

輝きのある赤いルビー色をしています。スグリとラズベリーの甘い香りがし、タンニンと酸味のバランスがよく取れいて口に含むとその調和のとれた味わいが心地良い余韻となって続きます。

メダル/受賞
  • スペイン (Puntos)
  • オーストリア (Medalla de Plata)
  • ドイツ (Medalla de Plata)
Best Buy
  • Guía Peñín (スペイン)
  • Best Buy
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