カバ

原産地呼称（D.O.）カバはスパークリングワインの品質を保証する認証です。その殆どはカタルーニャ地方で造られますが、バレンシア地方のレケナにも原産地呼称統制委員会が設けられています。私たちのワイナリーがあるバレンシアでも伝統製法（シャンパーニュ製法）に従い白ワインはマカベオやシャルドネ、カバロゼはガルナッチャを使って造られます。