Bobal Negro


Bobal Negro by Pepe Hidalgo

Denominación de Origen: Utiel – Requena
Tipo de vino: Varietal Premium
Variedad de uva: Bobal
Graduación alcohol: 13,5%
Temperatura de servicio: 16-18ºC

Este vino tinto se ha elaborado con una selección de uvas de Bobal procedentes de viñedos de la zona alta de Utiel Requena. Con rendimientos inferiores a 1 Kg por cepa, se ha vendimiado a mediados de Octubre. Se ha realizado una maceración pre-fermentativa a 3ºC durante 4 días y se ha fermentado a 26ºC permaneciendo con sus pastas 10 días más. Un 50% del vino ha realizado la fermentación maloláctica arropada 12 meses en barrica de roble francés de tostado ligero.

Gastronomía

Carnes, arroces, pastas y guisos.

Nota de cata

Vino rojo intenso, con ribete violáceo y lágrima densa. Aroma de retama, fruto rojo y caramelo inglés con ligeros matices de ahumados. En la boca es rotundo, llena la boca dejando sensaciones de roble.

Medallas / Premios
*/?>
close