Moscatel de Alejandría, la uva más versátil

Moscatel Alejandría

La variedad Moscatel de Alejandría es una variedad de las más antiguas conocidas, y etimológicamente, se piensa que puede tener su origen en Egipto (en concreto en la ciudad de Alejandría). De allí se expandió al resto de países del Mediterráneo, aunque esta “teoría” es más poética que un hecho científicamente demostrado. Los romanos la […]

Superamos la primera Auditoría no anunciada

auditoria no anunciada

El pasado mes de abril superamos nuestra primera auditoría no anunciada bajo los estrictos estándares de calidad y seguridad alimentaria IFS Food y BRCGS Food. Las normas BRCGS (British Retail Consortium Global Standard, fundada en 1996 con el nombre de BRC) e IFS (International Featured Standard, fundada en 2003 como International Food Standard) son certificaciones de calidad y seguridad […]

¿Cuántas variedades de uva tenemos en España?

España es una potencia a nivel mundial en la elaboración de vino, y junto con Francia e Italia son los principales países productores en términos de volumen. Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, recientemente publicados en el informe de potencial de producción vitícola de 2022, con datos referidos a 2021 , en […]

Cómo catar un vino como un profesional

Cómo catar un vino

En mi anterior post ¿Cuánto debo pagar por un buen vino?  os prometí responder a la primera pregunta que me hacen cuando conozco a alguien y se entera que trabajo en una bodega “¿Os pasáis el día bebiendo vino?” Pues bien, la respuesta es que no. Catar un vino no es beber, parece contradictorio, pero […]

“La Sostenibilidad no es una moda sino una obligación”

sostenibilidad javier gandia

Los nuevos tiempos han traído una serie de incertidumbres que, de una forma u otra, están teniendo repercusión en la economía y en consecuencia, en la sociedad y en los hábitos de consumo. La crisis de suministro está provocando una falta de abastecimiento y encarecimiento de materiales esenciales para nuestro sector como son el vidrio, […]

¿Cuántas calorías tiene el vino? ¿Qué ingredientes tiene el vino?

calorías vino

Seguramente en alguna ocasión os habéis hecho alguna de estas preguntas, y no habéis encontrado la respuesta en la etiqueta. Esto es porque el vino, aunque es un alimento, está exento de indicar la lista de ingredientes y los valores nutricionales, según la legislación del etiquetado actual por tener más 1,2% de alcohol. ¡Esto a […]

El Marketing Internacional de Bodegas Vicente Gandia

marketing-internacional

La adaptación constante es fundamental para entender la política de Marketing Internacional de Vicente Gandía. La bodega se adapta a las necesidades de los clientes a nivel mundial, respetando todas las culturas. Con una presencia internacional que alcanza casi los 100 países de los cinco continentes en 2021, bodegas Vicente Gandía está considerada la principal […]

¿Qué factores influyen en la compra de vino?

compra de vino

Para intentar descifrar todos los condicionantes que mi amiga María va a considerar cuando vaya a comprar los vinos para su cena con amigos en casa, ya hemos visto algunos en el post: Factores que influyen cuando compramos una botella de vino, seguimos repasando otros factores que, seguro acabarán influyendo en su decisión. Atributos extrínsecos […]

Sin complejos ni postureo. ¿Tú qué quieres?

sin complejos vino

Después de casi veinte años trabajando en una bodega es inevitable que amigos y conocidos repitan la frase “elige el vino, que tú sabes…” cada vez que nos juntamos para comer, cenar o celebrar algo. Igual de inevitable es mi respuesta, siempre la misma: ¿si tuvierais un amigo cocinero le pediríais que os eligiera la […]

Factores que influyen cuando compramos una botella de vino

factores compra vino

Siguiendo con la historia de María, vamos a profundizar un poco más acerca de los factores que influyen a la hora de tomar la decisión de compra de las botellas de vino para su cena con amigos en casa. El vino, como muchos otros productos, se define en base a una serie de atributos intrínsecos […]