Hoya de Cadenas Shiraz

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Hoya de Cadenas Shiraz


Shiraz des Weinguts Hoya de Cadenas

Allgemeine Informationen:

Art des Weins: Sortenreiner Rotwein
Herkunftsbezeichnung: Utiel-Requena
Rebsorten: Syrah
Alkoholgehalt: 12,5%

Die Akklimatisierung der Rebsorte Shiraz an die mediterranen Bedingungen Spaniens erbringt überraschende Ergebnisse, da diese Rebsorte viel Sonne und warmes Klima bevorzugt.

Die Rebsorte Shiraz, ungewisser Herkunft, vielleicht persisch, ist eine der bekanntesten und präsentesten Rebsorten Südfrankreichs sowie ebenfalls Australiens.

Die Akklimatisation an die mediterranen Bedingungen ist großartig, da diese Rebsorte auf warmes Klima und Sonne angewiesen ist. Die Rebberge der Hoya de Cadenas bieten ihr diese Bedingungen.

Die Rebstöcke befinden sich an den Hängen des Bicuerca Tals, an denen ein Mikroklima in Kombination mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht die beste Entfaltung ihrer Charakteristikas ermöglicht.

Herstellung:
Die Weinbereitung braucht einen Zeitraum von zwei Wochen bei 25°C in Edelstahlsilos. Die Mazeration der Traubenhaut wird unter sorgfältiger Kontrolle durchgeführt, um den besten Ausdruck dieser Rebsorten zu erzielen. Der Wein wird 6 Monate in französischen Eichenfässern gereift. Diese Fässer sind mittel geröstet, wodurch ein sehr sanfter und eleganter Wein entsteht.

Gastronomie

Empfohlen zu Reis- und Nudelgerichten, leichtem Fleisch und Käse.

Weinprobe

Kirschrote Farbe mit Nuancen von Granatrot. Tiefe Aromen von Waldbeeren werden ergänzt durch getoastete Noten. Ein warmer Geschmack am Gaumen entfaltet sich durch die sanften Tannine. Der Abgang ist würzig mit einem balsamischen Nachgeschmack.

Medaillen / Preise
Best Buy
  • Peñín Guide (Spanien)
  • 5 stars ~ Best Value for Money
Silbermedaille
  • Premium Select Wine Challenge (Deutschland)
  • AWC Vienna (Österreich)
Punkte
  • La Semana Vitivinícola Guide (Spanien)
  • 92 Punkte
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