Finca del Mar Merlot

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Finca del Mar Merlot


Raffinierter Merlot

Allgemeine Informationen:

Art des Weins: Sortenreiner Rotwein
Herkunftsbezeichnung: Valencia
Rebsorten: Merlot
Alkoholgehalt: 13%
Ideale Trinktemperatur: 17°C – 18°C

Die Rebsorte Merlot, welche durch niedrige Tannine und einen niedrigen Säuregehalt ausgezeichnet ist, wird als eine der nobelsten und sanftesten Rebsorten angesehen. Das Weingut Hoya de Cadenas mit seinem einzigartigen Mikroklima in Kombination mit einem kalksteinhaltigen Boden für den Anbau von Merlot, repräsentiert den optimalen Ort für diese Trauben. Die Trauben wachsen hier aromatisch und mit einer einheitlichen Reife heran.

Die frischen Nachttemperaturen versichern eine verlängerte Reifezeit, wodurch die Entwicklung der Tannine und Polyphenole proportioniert wird.

Herstellung
Die Weinbereitung erfolgt über einen Zeitraum von zwei Wochen bei 25°C in Edelstahlsilos. Die Mazeration der Traubenhaut wird unter sorgfältiger Kontrolle durchgeführt, um den besten Ausdruck dieser Rebsorten zu erzielen. Der Wein wird 6 Monate in französischen Eichenfässern gereift. Diese Fässer sind mittel geröstet, wodurch ein sehr sanfter und eleganter Wein entsteht.

Gastronomie

Empfohlen zu Nudel-, Reis- und leichten Fleischgerichten sowie zu Käse.

Weinprobe

Dieser raffinierte Merlot verfügt über ein attraktives Rubinrot. Er besitzt ein aromatisches und intensives Bukett von dunklen Früchten wie Heidelbeere und Pflaume. Im Mund entfaltet sich ein Geschmack von Obstkuchen und Vanille mit einem eleganten und langanhaltendem Abgang. Der Wein ist mehrere Monate im Eichenfaß gereift.

Medaillen / Preise
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