Finca del Mar Merlot

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Finca del Mar Merlot


Refinado Merlot

INFORMACIÓN GENERAL
Tipo de vino: Vino Varietal
Denominación de origen: Utiel – Requena
Variedades de uva: 100% Merlot
Grado alcohólico: 12.5%

La variedad Merlot, de niveles naturales bajos de taninos y acidez, se considera la variedad de uva noble más suave. La finca Hoya de Cadenas, con su microclima único, en combinación con un suelo de arcilla y piedra caliza, representa la ubicación perfecta para cultivar uvas Merlot aromáticas y uniformemente maduradas.

Las frescas temperaturas nocturnas aseguran una etapa de maduración prolongada, lo cual proporciona un desarrollo bien estructurado de taninos y polifenoles.

Elaboración
La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 25ºC durante dos semanas. La maceración de los hollejos está sujeta a un control meticuloso, con el fin de extraer la mejor expresión varietal. Se deja envejecer durante 6 meses en barricas de roble francés. Las barricas que se utilizan tienen un tostado medio, que permite la obtención de vinos muy suaves y elegantes.

Gastronomía

Recomendado para carnes rojas, arroces melosos, estofados y embutido.

Nota de cata

Este refinado Merlot tiene un atractivo color rojo rubí, con iridiscencias violetas. En nariz es aromático e intenso, con un bouquet de dulces arándanos y oscuras ciruelas. En paladar es suave y bien equilibrado, con un paso en boca que evoca aromas de vainilla y pastel de frutas. Se trata de un vino armonioso y singular que proporciona un retrogusto elegante y prolongado.

Medallas / Premios
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