С урожая 2001 года Висенте Гандия располагает производственными возможностями виноградников владения Хойя-де-Каденас. Окруженный виноградниками, подземный подвал на сегодняшний день насчитывает 15 000 отборных бочек, и благодаря своей площади 4 000 м2 является самым большим винным погребом в регионе Валенсия. Бочки, ёмкостью 225 литров, поставлены из штата Миссури (США) или лесов Алье (Франция).

Ассамблеж разных сортов – это само по себе искусство, поэтому мы используем дуб из разных стран и с разным типом обжига для того, чтобы получить сильные, экспрессивные и сложные вина.