• НАГРАДЫ

  • Серебряная медаль Mundus Vini (Германия)
Сорт винограда Каберне Совиньон хорошо адаптирован к испанскому Средиземноморью. Владение Хойяс-де-Каденас, расположенное в 100 км от города Валенсия, - это экологический рай со своим особым микроклиматом, который обеспечивает прекрасное созревание данного сорта, а также развивает уникальные характеристики сорта.

Производство

Брожение проходит при температуре 25ºC в танках из нержавеющей стали на протяжении двух недель. Мацерация кожицы тщательно контролируется для того, чтобы извлечь самое лучшее из сорта. Вино выдерживается 8 месяцев во французских дубовых бочках. Бочки используются среднего обжига, что обеспечивает создание мягких элегантных вин.

Органолептический анализ

Вино представлено в ярком рубиновом цвете. Аромат вина ясно определяет сорт, фруктовые ароматы интенсивной сладкой черной смородины. Его букет подтверждается в паллете ароматами концентрированной черной смородины и малины, которые смешиваются с танинной структурой и хорошо сбалансированной кислотностью. Это гармоничное и хорошо сложенное вино с приятным послевкусием.