Hoya de Cadenas Merlot

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Hoya de Cadenas Merlot


Merlot de la Finca Hoya de Cadenas

INFORMACIÓN GENERAL
Tipo de vino:Tinto Varietal
Denominación de origen: Utiel Requena
Variedades de uva: 100% Merlot
Crianza: 7 meses en barrica de roble americano y francés
Grado alcohólico:13%

La variedad Merlot, de niveles naturales bajos de taninos y acidez, se considera la variedad de uva noble más suave. La finca Hoya de Cadenas, con su microclima único, en combinación con un suelo de arcilla y piedra caliza, representa la ubicación perfecta para cultivar uvas Merlot aromáticas y uniformemente maduradas.

Las frescas temperaturas nocturnas aseguran una etapa de maduración prolongada, lo cual proporciona un desarrollo bien estructurado de taninos y polifenoles.

Elaboración
La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura a 25ºC durante dos semanas. La maceración de los hollejos está sujeta a un control meticuloso, con el fin de extraer la mejor expresión varietal. Se deja enevejecer durante 3 meses en barricas de roble americano acabando en roble francés. Las barricas que se utilizan tienen un tostado medio, que permite la obtención de vinos muy suaves y elegantes.

Gastronomía

Recomendado para arroces, pastas, quesos y carnes ligeras.

Nota de cata

Este refinado Merlot tiene un atractivo color vivo, con iridiscencias violetas. En nariz es aromático e intenso, con un bouquet de dulces arándanos y oscuras ciruelas. En paladar es suave y bien equilibrado, con un paso en boca que evoca aromas a vainilla y pastel de frutas. Se trata de un vino armonioso y singular que proporciona un retrogusto elegante y aterciopelado.

Medallas / Premios
Best Buy
  • 5 estrellas calidad/precio Guía Peñín (España)
  • Best Buy
Medalla de Oro
  • Berliner Wein Trophy ( Alemania)
Medalla de Plata
  • AWC Vienna (Austria)
  • Mundus Vini ( Alemania)
Puntos
  • Guía La Semana Vitivinícola (España)
  • 93 Puntos
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